Masahiro Sono
ニジマスの蒸し焼きを作りました
この連休中に、ニジマスを釣って来てダッチオーブンを使って蒸し焼きを作りました。

ダッチオーブンの底に、まずジャガイモの輪切りを敷いて、その上にパプリカとシメジ、エノキを敷きます。
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その上に内臓を抜いて、しっかり目に塩コショウしたニジマスを乗せ、オリーブオイルを掛けて、オーブンの蓋をして火にかけます。

蓋の上にも炭火を乗せて、上下から熱します。
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一緒に蒸した野菜から水分が出るので水は足しません。

しばらくすると、蓋の隙間から、いいにおいがして来ます。

約20分で出来上がりです。美味しそうでしょ?
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実際、白ワインにすごく合います。

白ワインを加えてワイン蒸しにしてもいいですし、ローズマリーなどのハーブを加えてもいいですよ。

ダッチオーブンを使うと野外でも簡単に本格的料理が楽しめます。

それに、アウトドアの演出効果もばっちりです。

重いのだけが、難点ですが…(笑)。

ダッチオーブンは使い込んでいくと、黒光りして来てツヤツヤして、いい味わいが出て来ます。

同時に、愛着も…。我が家のアウトドアには欠かせない道具となっています。
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by drsono | 2007-09-25 16:13 | グルメ
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大阪のソノクリニック院長 薗雅宏のブログ
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プロフィール
薗 雅宏 masahiro sono
日本形成外科学会専門医

昭和38年、大阪府豊中市に生まれる
昭和57年、金蘭千里高等学校卒業
昭和63年、近畿大学医学部卒業、近畿大学医学部附属病院形成外科入局
平成7年、形成外科専門医取得
平成9年、若草第一病院形成外科医長
平成11年、ソノクリニック開業

形成外科・美容外科・皮膚科・レーザー治療科 ソノクリニック
http://www.21vin.com/


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無類の自転車通である薗 雅宏がお届けする、サイクリストのための美容講座
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