Masahiro Sono
カリン・ジャム
今年は、庭の花梨(カリン)が豊作でした。
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そこで、今年もカリン・ジャムを作りました。
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カリン・エキスは喉によく、喉アメとしても、よく売られていますよね。

《カリン・ジャムの作り方》

1. カリンの皮をむいて、種を取ります。
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2. カリンの実を柔らかくなるまで、約20分間ゆでます。

3. 柔らかくなったカリンの実に約1.5カップの水を加えて、ミキサーにかけます。

4. ペースト状になったカリン1㎏に、グラニュー糖1㎏を加えて、中火で約20分間煮込みます。

5. 無農薬・無添加・無着色の手作りカリン・ジャムの出来上がりです。

……カリンの香りとキレイな色が、ジャムの味をさらに引き立てています。

こんなに、たくさんジャムが出来ました。
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まだ、この約2倍作れるくらいのカリンが残っています。

美味しく出来たので、ご近所にもお裾分けしました。

しばらく朝食は、トーストにカリン・ジャムでいきまーす。

まさに、実りの秋、収穫の秋、食欲の秋ですねー。
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by drsono | 2007-11-07 13:08 | グルメ
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プロフィール
薗 雅宏 masahiro sono
日本形成外科学会専門医

昭和38年、大阪府豊中市に生まれる
昭和57年、金蘭千里高等学校卒業
昭和63年、近畿大学医学部卒業、近畿大学医学部附属病院形成外科入局
平成7年、形成外科専門医取得
平成9年、若草第一病院形成外科医長
平成11年、ソノクリニック開業

形成外科・美容外科・皮膚科・レーザー治療科 ソノクリニック
http://www.21vin.com/


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無類の自転車通である薗 雅宏がお届けする、サイクリストのための美容講座
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